January 2012
1 post
1 tag
December 2011
7 posts
5 tags
Ayam Goreng Mentega
Bahannya nih:
1 ekor ayam, potong 8 atau 12 bagian
4 sdm kecap manis
1 sdt gula jawa serut
3 sdm kecap asin
2 sdm kecap inggris
4 sdm mentega tawar / margarin
5 siung bawang putih
2 butir kemiri
1 sdt garam
1/2 sdt lada bubuk
1 sdt ground black pepper / lada bubuk
1 buah jeruk lemon / jeruk nipis
500ml Minyak untuk menggoreng
Caranya nih:
1. Cuci bersih ayam, kemudian keringkan...
6 tags
Nasi Goreng ala Pecinan (Chinese Fried Rice)
Bahannya nih:
1 piring nasi dingin
1 telur ayam
1 cangkir ayam goreng suwir
5 sdm kacang polong
1 bawang merah, cincang halus
1 siung bawang putih, cincang halus
1 cabai merah besar, buang bijinya dan iris tipis
2 sdm kecap asin / soy sauce
1/4 sdt minyak wijen
1 sdm minyak goreng
1 sdm margarin
1/2 sdt lada bubuk
1 sdm air
Caranya nih:
1. Kocok telur dengan air, sisihkan. Panaskan...
paprilia asked: kalau mau bikin Bolu sebaiknya pake gula halus apa gula pasir biasa?
vsebayang asked: matcha / green tea powder belinya dimana ya?
Anonymous asked: kalo saya masak spageti pake nya whipping cream tp saya campur ama cooking cream wajar ga ya?soal nya kalo pake cooking cream doang kentel banget..
rokkierockme asked: apa sih triknya biar pancake bisa berhasil? pancake saya pasti selalu 'renyah'. terima kasih :)
8 tags
Lumpia Keju
#belajarmasak
Kadang kita bosan ya dengan isian Lumpia yang itu-itu aja, nah sebagai variasi cemilan kamu.. cobain isian Lumpia yang sudah dimodifikasi, contohnya ya Lumpia Keju ini :) beberapa waktu lalu di TL @belajarmasak sudah dibahas, nah supaya “terekam” jelas seperti apa cara buatnya, aku post disini juga ya.. :) enjoy!
Bahannya nih:
15 lembar kulit lumpia
1 butir telur...
November 2011
20 posts
6 tags
Daging Bumbu Rica-Rica
Biasa mendengar ayam masak bumbu rica-rica? Coba kali ini kamu buat dari baham daging.. Sekedar tips, daging khas dalam dalam resep ini bisa kamu ganti dengan iga sapi, buntut sapi yang sudah digoreng, atau juga boleh diganti dengan daging kambing ;)
Buat kamu yang vegetarian, daging bisa kamu ganti dengan kentang dan brokoli, atau kamu bisa ganti dengan tofu yang sudah digoreng tepung terlebih...
Anonymous asked: Gimana caranya agar bisa meyakinkan diri saya mampu utuk memasak?
Anonymous asked: salam kenal chef.. saya bowo asal samarinda.. saya ingin memiliki keahlan dalam meramu menu masakan yang tepat dan belajar memasak seperti anda apakah bisa diberikan petunjuknya terimakasih
6 tags
7 tags
Membuat Ayam Bakar Betutu
Betutu adalah lauk yang berbahan dasar Ayam atau Bebek utuh yang bagian perutnya dibersihkan dan diisi bumbu lalu dipanggang. Versi tradisionalnya, dipanggang dalam api sekam.
Betutu ini sangat terkenal di seantero kabupaten di Bali, Indonesia, bahkan hingga mancanegara. Ayam Betutu juga makanan khas Gilimanuk. Biasanya Betutu disajikan di upacara keagamaan, dan upacara adat. Oh ya, Betutu tidak...
8 tags
Resep Lumpia Khas Semarang
Lumpia Semarang adalah camilan khas daerah yang berisi rebung, telur dan daging ayam atau udang. Cita rasanya sendiri adalah perpaduan rasa antara Tionghoa dan Indonesia. Mengapa? konon katanya Lumpia semarang pertama kali dibuat oleh seorang keturunan Tionghoa yang menikah dengan orang Indonesia dan menetap di Semarang, Jawa Tengah.
Sementara, si Lumpia Semarang ini sendiri mulai nge-HITS...
5 tags
Homemade Kulit Lumpia & Lumpia
Lumpia atau terkadang dieja juga dengan Lun Pia. Lumpia adalah sejenis camilan tradisional masyarakat Tionghoa. Kata Lumpia sendiri asalnya dari dialek Hokkian. Yang dimaksud Lumpia adalah lembaran tipis seperti dadar yang terbuat dari tepung dan biasanya dijadikan kulit untuk pembungkus isian. Nah, isian Lumpia yang biasa dipakai terdiri dari rebung, terlu, sayuran segar, daging bahkan seafood.
...
6 tags
Mie Rebus ala Jawa
Untuk membuat Mie Jawa Rebus, hal yang terpenting adalah Kaldu ayam yang baik. Semakin segar kaldu ayamnya, semakin enak masakan Mie Jawa kamu lho! Sebelum terjung kita membahas resepnya, ini link kalau kamu mau membuat kaldu ayam sendiri, yang fresh :) Resep Kaldu Ayam
Mie Rebus Jawa selain enak buat sarapan (pastinya nendang banget), juga bisa memberikan kehangatan dikala hujan deras menerpa...
10 tags
Resep Dasar Membuat Bumbu Semur
Kalau sayah ni ya, mau isinya kentang, tahu, telur ayam, telur puyuh, ayam, daging.. Cuma 1 bumbu semurnya :) Menurut saya pribadi nih ya, semur yang enak tercipta karena bumbunya yang enak juga :D
Resep semur ini biasa dipakai sama Mbok saya dirumah, belakangan karena Mbok mudik pas lebaran, mau nggak mau ya saya nyoba buat. Dan ternyata memang mudah buanget! tinggal blender bumbu,...
5 tags
Resep Kwetiau Siram Seafood
Belakangan Jakarta dan daerah sekitarnya lagi sering hujan, Kwetiau Siram Seafood bisa pas banget nemenin kamu yang lagi butuh kehangatan :p Selain Seafood, variasi kwetiau siram bisa kamu ganti dengan daging sapi, daging ayam, sosis + bakso, sampai aneka macam jamur di mix dengan tofu kalau kamu vegetarian. Intinya sih apa aja enak deh kalau dijadiin toppingnya kwetiau siram :)
Bahannya nih:
...
6 tags
Resep Nasi Goreng Kunyit
Bosan dengan variasi Nasi Goreng? cobain Nasi Goreng Kunyit deh.. pilihan yang nggak kalah menarik untuk mengisi perut kamu dikala pagi hari / malam hari (pas begadang hehehe). Nasi Goreng Kunyit sebenernya bumbu dan toppingnya simple kok, kalian boleh modifikasi toppingnya juga :) misal diganti ayam/seafood. mari silahkan mencoba membuatnya!
Bahannya nih:
2 piring nasi dingin
2 butir telur...
8 tags
6 tags
8 tags
Basil & Tomato Bruschetta
Bruschetta adalah salah satu makanan yang paling populer di kawasan Italia hingga merambah ke negara-negara besar lainnya. Bruschetta termasuk dalam golongan appetizer :). Bahan utamanya adalah roti italia / perancis yang memiliki tekstur agak keras. Bruschetta pertama kali ditemukan pada abad ke-15, dan cara pembuatannya sangat sederhana dengan bahan dasar roti, bawang putih dan olive oil.
...
8 tags
Madeleine: Si Manis Dari Perancis
Kalau di Indonesia kue-kue terkenalnya adalah kue Jajan pasar yang bisa dinikmati pagi / siang / sore.. di Perancis ada kue khusus yang biasa dinikmati sore-sore dengan secangkir teh hangat, namanya Madeleine.
Madeleine sejenis sponge cake yang disajikan dalam porsi personal, atau one bite cake. Berbahan utama telur, butter, tepung dan gula, Madeleine sangat mudah dibuat, hanya saja ada cetakan...
8 tags
Carrot Cake With Cream Cheese Frosting
#CarrotCake berbahan dasar wortel yang diparut atau di potong dadu kecil dengan adonan tepung telur. Topping bisa nanas, walnut, kismis dan sebagainya. Carrot Cake termasuk dalam klasifikasi quick bread. Cara membuatnya pun mudah, intinya bahan kering dicampur dalam satu mangkuk besar, sementara di mangkuk besar satunya bahan yang dasarnya basah dicampur. Lalu tuang bahan basah yang sudah dicampur...
6 tags
Udon With Curry Sauce Recipe
One of my favorite nih!! Curry + Udon, duh duh… paling nggak nahan kalau ke resto Jepang nggak makan Curry.. mau pakai nasi kek, mau pakai udon kek, mau ramen kek.. semuaaaaa enyaaak!! Kadang, suka bikin sendiri dirumah karena masakin pacar / keluarga.. buatnya juga nggak terlalu susah asal bahannya semua ada yah.. tinggal ikutin langkah-langkahnya, jadi deh!
Bumbu curry ini cocok buat...
5 tags
Resep Sate Sapi
Masakan untuk acara Idul Adha memang sangat beragam, biasanya yang bersantan ataupun sarat akan daging kambing. Namun, nggak semua di anggota keluarga saya boleh makan Kambing, kebanyakan mereka mencari daging Ayam atau Daging Sapi yang lebih aman untuk kesehatannya. Nah, Sate Sapi adalah salah satu pilihan menu yang biasanya disajikan di keluarga saya, mau itu Idul Fitri, Hari Raya besar lainnya...
3 tags
Sambal Goreng Udang Pancet
Selain daging Kambing, Sapi, Udang juga menjadi salah satu masakan yang speeeeesial! Nggak cuma untuk hari-hari besar tapi juga buat acara seperti family gathering, acara arisan, ulang tahun atau untuk pendamping masakan Nasi Tumpeng.. Kalau di rumah saya, Sambal Goreng Udang biasa dimasak sebagai pendamping Nasi Kuning :)
Bahannya nih:
750 gram udang pancet kupas
3 sdm minyak
2 lembar daun...
3 tags
Krecek Bumbu Pedas
Siapa sih yang ga suka krecek? biasanya memang krecek ini adalah menu pendamping dari masakan Gudeg komplit. Tapi nggak melulu harus dinikmati dengan Gudeg, bisa juga dengan menu lain seperti sambal goreng, masakan gulai atau sekedar dengan Nasi Putih / Ketupat. Krecek pun ada 2 jenis, biasanya ada yang suka Krecek jenis kering yang artinya dimasak sampai benar-benar asat (sampai kuah habis...
October 2011
5 posts
3 tags
tiramisu praktisss
Terimakasih untuk Moza (mozalina_0908@yahoo.com) yang sudah menyumbang resep ini :) buat yang lain mau posting #Resep andalan.. bisa langsung submit ke www.belajarmasak.tumblr.com. :)
Bahan :
- 200 gram whipped cream bubuk
-500 ml whipped cream cair
- 5 sdm susu bubuk putih
- 7 sachet nescafe original
- 3 sdm gula
- 1 gelas air dingin
- 2 pack regal
caranya:
1. masukkan whipped...
6 tags
Brown Butter Mashed Potatoes with Mushroom Gravy
#belajarmasak Brown Butter Mashed Potatoes with Mushroom Gravy Membuat mashed potatoes bisa banyak cara, tergantung selera dan kesukaan masing-masing. Buat menambah daftar resep lo bisa nyobain resep ini.. Dijamin mantab! Bahannya nih: Mashed Potatoes • 4 buah kentang mentega besar • 1/2 cup unsalted butter • secubit bubuk biji pala • Garam dan lada sesuai selera Bahan Mushroom Gravy • 4...
5 tags
Sup Ikan Maknyus!
Nggak cuma untuk menghangatkan badan, Sup Ikan bisa jadi menu okeh juga lho buat acara keluarga, arisan, atau makan bareng sama keluarga pas #weekend!
Ibuku, sangaaaaaat suka Sup Ikan. Dalam 1 bulan, bisa 3-4 kali masak Sup Ikan, kadang dibumbu kuning, dibumbu pedas, di pindang atau ya dimasak seperti Sup Ikan ala Batam! Nahh.. Ini #Resep Sup Ikan yang kamu mesti cobain deh.. :) semoga bisa...
5 tags
Resep Buffalo Chicken Wings
#belajarmasak pernah share juga #Resep chicken wings dengan style teriyaki.. Nah style buffalo ini sebetulnya yang paling famous di Amerika, biasanya dijadiin cemilan untuk nonton pertandingan rugby :))
Kalau di Indonesia mungkin cocoknya jadi appetizer untuk party atau buat cemilan si suami/pacar yang nonton bola sama geng-nya..
Kalau menurut saya, yaa.. Rasanya kapanpun...
7 tags
Chicken & Cheese Fried Rice
Buat bekal ke kampus / kantor.. Buat sarapan dirumah juga bisa.. Nasgor Keju emang nikmat dimakan pagi hari! Kali ini bikin Nasgor keju dengan ayam, nama kerennya Chicken & Cheese Fried Rice hehehehe… Cekidot!
Bahannya nih:
500gr nasi dingin (lbh enak nasi semalam)
2 butir telur
50 gr keju parut
50 gr keju block potong dadu kecil
Ayam goreng yang disuwir secukupnya
2 buah sosis...
September 2011
3 posts
5 tags
Black Heart Cake Recipe
Inilah cake cokelat favoritnya orang-orang di Amerika. Rasa cokelat yang intens, kelembaban dan kelembutan cakenya bikin nagih! Buat kamu yang pingin membuat birthday cake sendiri untuk keluarga/sahabat ataupun pasangan kamu.. Nah cake ini bisa jadi pilihan! Bahannya nih: 200 gr brown sugar 50 gr cokelat bubuk 250 ml buttermilk / yogurt / sour cream 1 sdt vanilla extract 240 gr tepung terigu...
7 tags
6 tags
Want Some Lamb Chops?
Menikmati Lamb Chops & Mashed Potatoes = SUPERB!!
Bahannya nih:
8 Lamb Chops
1/4 cup olive oil
2 sdt bawang putih cincang
1 sdm rosemary cincang (fresh / dried)
1 lemon, bagi menjadi dua
1/2 sdt garam
1/2 sdt bubuk black pepper
Lemon wedges (garnish)
Grilled Tomatoes (Garnish)
Daun ketumbar (garnish)
Caranya nih:
Panaskan oven 200C
Bersihkan Lamb Chops (jangan dicuci karena akan...
August 2011
41 posts
8 tags
Italian Cream Cake (Panna Cotta)
New modification of Panna Cotta Recipe!
Bahannya nih:
2 sdt gelatin bubuk / 1 1/2 lembar gelatin sheet
1 cup buttermilk
1 cup whipping cream
1 cup half-and-half cream
1/3 cup gula pasir
1 vanilla pod / 1 sdt vanilla extract
Untuk Strawberry Sauce:
2 cups buah strawberry, cuci bersih, belah dua
1/2 cup buttermilk
2/3 cup gula pasir
1 buah lemon / jeruk nipis
Caranya nih:...
6 tags
Resep Serundeng Jawa
Resep favoritku sejak kecil.. Mau digado / makan pakai nasi panas, sama enaknya! Serundeng juga tahan lama dan cocok untuk simpanan disaat Asrum belum pada balik untuk bantuin kita dirumah.. Anytime laper tinggal ambil Serundeng di toples yang kedap udara / air-tight container..
Bahannya nih:
1 butir kelapa setengah tua
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk, sobek-sobek
2 cm jahe,...
4 tags
Buat Nasi Uduk Yuk!
Masakan ini selain cocok untuk menu harian, juga cocok untuk special occasion.. Buatnya pun ga terlalu sulit kok..
Bahannya nih:
500 gr beras
600 ml santan cair (dari 1/2 butir kelapa + air kelapanya)
1/2 sdm garam halus
2 lembar daun salam
2 lembar daun pandan, bentuk simpul
1 sdt bubuk ketumbar
1 sdm minyak samin / butter
Caranya nih:
Step-1: cuci bersih beras, kukus beras selama 25...
5 tags
6 tags
5 tags
1 tag
Anonymous asked: Bedanya dijon mustard sm mustard biasa apa sih? thank u
5 tags
4 tags
1 tag
prihantokoh asked: Ada jurusnya ga untuk bikin sirup rasa hazzelnut? Makasih :))
5 tags
Buat Ketupat Lebaran Yuk!
#belajarmasak
Lima hari lagi Lebaran! harus sudah muali belanja-belanja nih nyicil untuk masak lebaran. Nah, gimana kalau tahun ini kita buat ketupat sendiri? :) Sebenarnya nggak sulit kok… coba dulu aja.
Bahannya nih:
400 gr beras putih yang pulen
10 kulit ketupat
air untuk merebus ketupat
1/2 sdt garam halus
Caranya nih:
Siapkan panci besar dengan air 3/4 penuh dan beri garam,...
7 tags
Gulai Kambing Special Lebaran
#belajarmasak Menu khas Lebaran di banyak keluarga biasanya Gulai Kambing. Makannya bisa pakai ketupat ketan atau roti canai / roti jala.. Mantab!
Bahannya nih:
1 kg daging kambing
1 liter (kalau mau pakai tehnik presto)
5 sdm minyak goreng
2 butir kapulaga
3 butir cengkih
4 cm kayu manis
2 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
3...
1 tag
Anonymous asked: cooking cream itu apa ya?? ada bahan subtitutnya yang mudah didapat gak??
4 tags
