Masakan untuk acara Idul Adha memang sangat beragam, biasanya yang bersantan ataupun sarat akan daging kambing. Namun, nggak semua di anggota keluarga saya boleh makan Kambing, kebanyakan mereka mencari daging Ayam atau Daging Sapi yang lebih aman untuk kesehatannya. Nah, Sate Sapi adalah salah satu pilihan menu yang biasanya disajikan di keluarga saya, mau itu Idul Fitri, Hari Raya besar lainnya atau Idul Adha. Buat yang ingin icip-icip bikin Sate Sapi, silahkan lihat resep ini yang biasa juga dipakai oleh Mbok di rumah nenek saya :)

Bahannya nih:

• 500 gr daging sapi has dalam (potong dadu)
• minyak secukupnya untuk menumis
• 1/4 kelapa muda diparut

bumbu:

• 5 cabai merah
• 7 bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 ruas jari kunyit
• 1/2 ruas jari lengkuas
• 1/2 sdt jinten, disangrai
• 1/2 ruas jari jahe
• 2 1/2 sdt ketumbar
• 1 sdt asam jawa
• 1 sdt garam
• 2 sdm gula merah (disisir)

Perlengkapan:

• Tusuk Sate secukupnya
• arang kelapa
• panggangan / alat untuk membakar sate

Caranya nih:

step-1: haluskan bumbu dengan uleg/blender sampai benar2 halus,panaskan minyak goreng dengan api sedang, tumis bumbu sampai harum.

step-2: masukkan kelapa parut ke dalam tumisan, aduk rata. masukkan daging yang sudah dipotong, masak 30 menit.

step-3: setelah 30 menit bumbu akan meresap ke daging, setelah meresap benar matikan api. tusukkan daging ke tusuk sate.

step-4: panggang sate diatas arang kelapa hingga matang sesuai selera kamu :) Voila! jadi deh Sate Sapi!

Selamat mencoba!