Kalau di Indonesia kue-kue terkenalnya adalah kue Jajan pasar yang bisa dinikmati pagi / siang / sore.. di Perancis ada kue khusus yang biasa dinikmati sore-sore dengan secangkir teh hangat, namanya Madeleine.

Madeleine sejenis sponge cake yang disajikan dalam porsi personal, atau one bite cake. Berbahan utama telur, butter, tepung dan gula, Madeleine sangat mudah dibuat, hanya saja ada cetakan khususnya.. seperti ini:

Cetakan ini bisa kamu temui di toko peralatan dapur, atau di toko khusus menjual bahan dan perlengkapan kue…

Untuk mencoba membuatnya, simak resep mudah dibawah ini..

Bahannya nih:

• 3 butir telur ayam
• 100 gr gula pasir
• 150 gr tepung terigu
• 100 gr unsalted butter/margarin (lelehkan)
• 1 buah lemon
• 1 jeruk mandarin

Caranya nih:

Step-1: Panaskan oven 200C, lalu oles cetakan kue Madeleine dengan sedikit butter yang dilelehkan dan taburi sedikit tepung, sisihkan.

Step-2: mixer telur ±3 menit sampai mengental, tuang gula pasir dan mixer hingga mengembang dan pucat. Matikan mixer.

Step-3: tuang tepung terigu yang sudah diayak, aduk dengan spatula dengan tehnik aduk balik. Tuang lelehan butter yang dingin.

Step-4: tuang parutan kulit lemon dan jeruk mandarin. aduk lagi dengan tehnik aduk balik. Tuang ke cetakan 2/3 penuh.

Step-5: panggang di oven selama 12 menit. Angkat. Sebagai pemanis, bisa kamu taburi gula halus / cokelat bubuk diatasnya.. superb!!

Happy Baking!