Bruschetta adalah salah satu makanan yang paling populer di kawasan Italia hingga merambah ke negara-negara besar lainnya. Bruschetta termasuk dalam golongan appetizer :). Bahan utamanya adalah roti italia / perancis yang memiliki tekstur agak keras. Bruschetta pertama kali ditemukan pada abad ke-15, dan cara pembuatannya sangat sederhana dengan bahan dasar roti, bawang putih dan olive oil.

Variasi Bruschetta sangaaaaaat banyak, sebenarnya tergantung kreatifitas kamu. Tapi kalau saya, selalu memfavoritkan paduan antara fresh basil dan fresh tomato. YUM!

Bahannya nih:

• 1 italian / french loaf yang besar
• 1 bawang putih
• extra virgin olive oil
• garam secukupnya
• 2 tomat merah
• 1 ikat daun basil segar
• black pepper bubuk secukupnya
• 1 sdm parmesan cheese bubuk
• 3 sdm olive oil

Caranya nih:

Step-1: belah 2 french loaf, lalu masing-masing bagian dipotong serong 1cm. Panggang di teflon hingga kecokelatan.

Step-2: belah dua bawang putih, usapkan bagian bawang putih yang terpotong ke satu sisi french loaf + 1 sdt olive oil untuk tiap slice. Sisihkan roti.

Step-3: Cuci bersih tomat dan daun basil. Buang biji tomat dan bagian tengahnya. Iris tomat dadu kecil. Cincang kasar daun basil.

Step-4: Campur di sebuah mangkuk tomat cincang, daun basil, parmesan cheese, olive oil. Beri garam +black pepper sedikit saja atau sesuai selera. Aduk rata.

Step-5: Susun roti di piring saji, tuang 1 sdm topping. Done!! Jadilah appetizer gaya italian!!

Happy trying!