Kalau sayah ni ya, mau isinya kentang, tahu, telur ayam, telur puyuh, ayam, daging.. Cuma 1 bumbu semurnya :) Menurut saya pribadi nih ya, semur yang enak tercipta karena bumbunya yang enak juga :D

Resep semur ini biasa dipakai sama Mbok saya dirumah, belakangan karena Mbok mudik pas lebaran, mau nggak mau ya saya nyoba buat. Dan ternyata memang mudah buanget! tinggal blender bumbu, cemplung-cemplung-cemplung.. JADI DEH! nggak percaya? coba liat dulu resepnya deh..

Bahannya nih:

• 1 bawang bombay iris tipis memanjang
• 5 sdm kecap manis
• 5 sdm minyak untuk menumis
• 75 ml air
• 1 sdm gula jawa serut 
• Isi semur: 1/2kg Ayam / 3 buah kentang potong menjadi 6 bagian / 15 butir telur puyuh / 6 butir telur ayam / 7 potong tahu sedang

Bumbu:

• 5 bawang merah
• 3 bawang putih
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt bubuk black pepper
• 1 ruas jahe
• 6 butir kemiri
• 1/4 sdt bubuk pala
• 1/4 sdt garam

Caranya nih:

Step-1: siapkan wajan besar, panaskan minyak dengan api kecil. Tumis bombay ±15 mnt sampai benar-benar layu dan mulai kecokelatan (caramelized)

Step-2: sambil nunggu bawang bombai layu, haluskan bumbu dengan blender/uleg. Setelah bombai layu, tuang bumbu halus, tumis dengan api sedang hingga harum dan bumbu matang.

Step-3: masukkan kecap, garam dan gula jawa. Aduk sebentar. Masukkan lauknya (ayam/tahu/telur/kentang). tuang air, aduk rata.

Step-4: setelah tercampur rata dengan air. Tutup wajan,masak ±10 menit. Cicipi, kalau kurang manis/asin bisa tambah kecap manis dan garam.

Step-5: setelah rasanya pas buat kamu, masak semur kamu sampai lauk matang dan bumbu mengental. DONE!

gampang ga tuh?