Untuk membuat Mie Jawa Rebus, hal yang terpenting adalah Kaldu ayam yang baik. Semakin segar kaldu ayamnya, semakin enak masakan Mie Jawa kamu lho! Sebelum terjung kita membahas resepnya, ini link kalau kamu mau membuat kaldu ayam sendiri, yang fresh :) Resep Kaldu Ayam

Mie Rebus Jawa selain enak buat sarapan (pastinya nendang banget), juga bisa memberikan kehangatan dikala hujan deras menerpa #halah. Anywaaay.. mari dibuat saja lah..

Bahannya nih:

• 250 gr mie basah
• 600 cc kaldu ayam fresh
• 2 btg sawi hijau
• 1 lembar kol
• 2 btg daun bawang
• 1 tomat merah
• 2 telur ayam
• Ayam suwir sesuai selera (boleh diganti dengan topping lain)
• 2 sdm minyak goreng

Bumbu:

• 3 bawang putih
• 5 bawang merah
• 1/2 sdt merica bulat
• 2 butir kemiri sangrai
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir

Caranya nih:

Step-1: haluskan bumbu, bawang merah, bawang putih, merica, kemiri, garam, gula, boleh diuleg / diblender. Pastikan sampai halus. Sisihkan

Step-2: panaskan kaldu ayam hingga mendidih dengan api sedang. Sambil menunggu mendidih, cuci bersih sayur dan potong kasar.

Step-3: panaskan minyak dgn api sedang, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan irisan kol, sawi, daun bawang. Aduk rata

Step-4: tuang kaldu yang mendidih, aduk rata. Masukkan mie dan irisan tomat+ayam suwir / boleh juga bagian ayam utuh yang sudah matang.

Step-5: masukkan 2 butir telur utuh ke dalam mie, aduk rata sampai telur hancur (seberapa hancur sesuai selera kamu). Tutup panci ±2mnt

Step-6: setelah 2 menit, cicipi bila kurang asin/lada boleh ditambahkan :) nikmati selagi masih panas! :)

Tips Masak:

Mau #MieJawa kamu PUUEDES? Silahkan tambahkan irisan cabai rawit merah pada saat menumis bumbu, dijamin pedessss!! *sluurrrph*

Garnish #MieJawa kamu dengan bawang goreng renyah + kerupuk.

Selamat sarapannn!!!!