Biasa mendengar ayam masak bumbu rica-rica? Coba kali ini kamu buat dari baham daging.. Sekedar tips, daging khas dalam dalam resep ini bisa kamu ganti dengan iga sapi, buntut sapi yang sudah digoreng, atau juga boleh diganti dengan daging kambing ;)

Buat kamu yang vegetarian, daging bisa kamu ganti dengan kentang dan brokoli, atau kamu bisa ganti dengan tofu yang sudah digoreng tepung terlebih dahulu…

Selamat mencoba yah..!

Bahannya nih:
600 gr daging sapi khas dalam
2 sdm minyak goreng, untuk menumis
1 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
1 buah tomat, potong dadu
50 ml santan kental
1/2 sdt garam
1/2 sdt lada halus
1/4 sdt gula pasir

Bumbu Rica:
50 gr cabai merah besar
5 cabai rawit merah (boleh ditambah atau tidak dipakai)
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm jahe
2 cm lengkuas

Caranya nih:
1. Potong daging bentuk dadu atau memanjang, sesuai selera. Sisihkan.

2. Haluskan bumbu dengan blender atau diuleg sampai cukup halus, sisihkan.

3. Siapkan teflon sedang, tuang minyak, panaskan dengan api sedang. Tumis bumbu halus selama 3 menit. Masukkan daun salam dan serai. Tumis kembali

4. Setelah aroma bumbu bumbu tercium, masukkan daging dan tomat, bumbui dengan garam, lada dan gula. Tutup teflon/panci, masak selama 5-10 menit.

5. Setelah itu, tuang santan, masak daging hingga empuk dan air santan asat / mengering. Cicipi untuk set rasa asin/gurih sesuai selera kamu.

DONE!
selamat mencoba ;)