Bahannya nih:
1 ekor ayam, potong 8 atau 12 bagian
4 sdm kecap manis
1 sdt gula jawa serut
3 sdm kecap asin
2 sdm kecap inggris
4 sdm mentega tawar / margarin
5 siung bawang putih
2 butir kemiri
1 sdt garam
1/2 sdt lada bubuk
1 sdt ground black pepper / lada bubuk
1 buah jeruk lemon / jeruk nipis
500ml Minyak untuk menggoreng

Caranya nih:

1. Cuci bersih ayam, kemudian keringkan dengan benar menggunakan tisyu berbahan keras. Serap bagian airnya yg menempel di daging ayam. Letakkan ayam dalam sebuah mangkuk, beri parutan kulit terluar dan perasan jeruk lemon. Sisihkan 20 nenit.

2. Sambil menunggu ayam, haluskan bawang putih, kemiri dan garam. Sisihkan.

3. Setelah 20 menit, ayam kita goreng terlebih dulu. Panaskan minyak goreng sampai betul-betul panas. Goreng ayam sampai kecokelatan, angkat dan sisihkan.

4. Siapkan teflon, lelehkan mentega atau margarin dengan api sedang. Tumis bumbu halus sampai aroma tercium. Masukkan potongan ayam goreng.

5. Tuang kecap asin, kecap manis, kecap inggris dan bumbui dengan gula jawa, lada. Boleh ditambahkan air sedikit bila mau. Masak sebentar dan angkat! Jadi deh..

Serves: 4-6