New modification of Panna Cotta Recipe!

Bahannya nih:
2 sdt gelatin bubuk / 1 1/2 lembar gelatin sheet
1 cup buttermilk
1 cup whipping cream
1 cup half-and-half cream
1/3 cup gula pasir
1 vanilla pod / 1 sdt vanilla extract

Untuk Strawberry Sauce:
2 cups buah strawberry, cuci bersih, belah dua
1/2 cup buttermilk
2/3 cup gula pasir
1 buah lemon / jeruk nipis

Caranya nih:
Step-1: siapkan 6 buah ramekin / gelas mungil, oleskan dengan sedikit minyak baru / olive oil agar panna cotta nantinya mudah dilepaskan.

Step-2: rendam gelatin di air es / larutkan bubuk gelatin dengan sedikit air es. Sisihkan hingga gelatin lunak.

Step-3: siapkan panci sedang, campur buttermilk, whipping cream, half-and-half cream, gula dan vanilla pod. Rebus dengan api kecil sampai hampir mendidih (jangan sampai mendidih, sampai mulai berbuih saja).
Step-4: matikan api, masukkan gelatin dan aduk sampai larut. Setelah larut, tuang adonan Panna Cotta ke ramekin, diamkan di suhu ruang ±30 menit. Lalu masukkan ke kulkas dan diamkan min. 4 jam.

Step-5: setelah 4 jam, keluarkan panna cotta dari cetakan ke piring cantik, garnish dengan strawberry sauce ♥

Membuat strawberry sauce: blender strawberry dengan parutan kulit lemon + sarinya dan buttermilk. Didihkan sampai mengental, masukkan gula pasir, masak sampai sauce mengental dan caramelized.

Serves: 6

Happy trying ya!